#0 by theway (User) (0 mesaje) at 2018-12-15 19:50:51 (280 săptămâni în urmă) - [Link]
Caut produse de carne care nu au fost procesate termic, insa pot fi consumate.
Se face asa ceva la noi?
Produsul nu trebuie sa contina altceba decat carne, grasime animala, bacterii probiotice benefice (Lactobacillus, Pediococcus, Staphylococcus and Streptococcus), posibil sare, insa nu trebuie sa contina zahar si alte adaosuri vegetale
#1 by oneelina (Power User) (48 mesaje) at 2018-12-15 20:18:02 (280 săptămâni în urmă) - [Link]
daca tot intrebati de carne si aripi, unde pot gasi in centru ceai care se vinde la suta de grame?
nu magazine care se afla in subsol.
Mesaj util ?
Da0 puncte
#2 by System at 2018-12-15 22:17:53 (280 săptămâni în urmă) - [Link]
#0 theway, Greu ai sa gasesti, moldovanul pana cind nu a iesit din era uleiurilor vegetale, grasimilor topite si sarii din abundenta in "delicatese" (salamuri peGaz, cascaval si alte minuni de genul). Eu ma mir cum de ajung oamenii pana la 50-60 de ani cu asa calitate a mancarii.
Mesaj util ?
Da2 puncte
#3 by theway (User) (0 mesaje) at 2018-12-15 23:49:47 (280 săptămâni în urmă) - [Link]
#2 Coroline, probabil e din cauza la neurotoxina botulism. Ca e bine ori nu, nustiu, cert e ca avem peste crud sarat dar si afumat.
Mesaj util ?
Da0 puncte
#4 by JIuKuoP (Power User) (0 mesaje) at 2018-12-16 20:06:46 (280 săptămâni în urmă) - [Link]
#0 theway, dece nu incerci singur sa faci?
Eu de citiva ani fac singur jerky (carne uscata) din vita si gaina. Si am mai incercat sa fac basturma la fel din gaina si vita. Nimic complicat, chiar destul de simplu daca luam in calcul preturile din magazine sau daca sa comparam cu prepararea altor bucate din carne. Si inca consider un plus momentul ca stii din ce carne ai facut si ce ai mai pus acolo
Pe youtube poti gasi multe recete, la fel si despre cirnaturi, prosciutto si etc. Chiar am vazut sunt multi oameni care practica asa ocupatii si chiar se aprofundeaza destul de mult in domeniu si fac salamuri acasa.
Mesaj util ?
Da0 puncte
#5 by MuLi (User) (0 mesaje) at 2018-12-16 23:15:47 (280 săptămâni în urmă) - [Link]
mmmmmm, saltison
Mesaj util ?
Da0 puncte
#6 by System at 2018-12-17 09:21:30 (280 săptămâni în urmă) - [Link]
ps: cei ce pun dislikeuri: sau aveti contra-argumente, sau sunteti suparati pe propria viata. Dar daca nu scrie nimeni argumente atunci credca supararea este foarte mare, e trist sa "traiesti ca sa maninci"
Mesaj util ?
Da1 puncte
#7 by theway (User) (0 mesaje) at 2018-12-17 13:07:20 (280 săptămâni în urmă) - [Link]
#4 JIuKuoP, "... basturma ..." - unde gasesc asta in magazine?
Mesaj util ?
Da0 puncte
#8 by dark_slayer (~The Synyster~) (0 mesaje) at 2018-12-17 19:35:48 (280 săptămâni în urmă) - [Link]
theway wrote:
bacterii probiotice benefice (Lactobacillus, Pediococcus, Staphylococcus and Streptococcus), posibil sare, insa nu trebuie sa contina zahar si alte adaosuri vegetale
wat? ciuvak, sper ca stii despre ce intrebi ?
Mesaj util ?
Da0 puncte
#9 by JIuKuoP (Power User) (0 mesaje) at 2018-12-17 19:47:19 (280 săptămâni în urmă) - [Link]
#7 theway, Basturma clasica nu am vazut pina cind in magazine. Poate din cauza ca nu e tare popular produsul la noi (are un gust specific din cauza unor mirodenii). Plus si eu nu tare am cautat.
In rest am vazut in markete ceva de genu la basturma, numai preparata asa mai simplu si traditional pt noi (adica fara mirodeniile cu gust specific). Mezellini face din vita si porc. Ei numesc asta carpaccio. In markete este. La fourchette precis este.
Inca mezellini face pt bere assorti din basturma(gaina, porc, vita). Ea se vinde deja feliata si impachetata.
La fel la fourchette vind carne importata din italia (casa rinaldi). Tot acolo am vazut sudjuc de la carmez.
Din produse autohtone, am mai vazut in berarii la noi tot se vind variatii de basturma si ceva apropiat. Insa cine o produce nu stiu. Macar ca nu o sa ma uimesc daca tot e rogob sau pegas. Fiindca majoritatea asortimentului e de la aceste companii. Reiesind din aceasta, cred ca merita sa intri in magazinele lor specializate si sa te uiti ce au ei din aceasta categorie.