Forum Index > Coș cu teme șterse > Chat > Clubul «Cofeman»

#0 by OnlySky (mein herz brennt) (1 mesaje) at 2010-03-03 14:16:24 (810 săptămâni în urmă) - [Link] Wikipedia Кофе - это... Такой напиток, как кофе, готовят из молотых жареных зерен кофейного дерева. Стимулирующее воздействие на организм человека кофе  оказывает благодаря содержащемуся кофеину. Считается, что родиной кофе является Эфиопия, здесь кофейные деревья произрастали в диком виде вплоть до XIV века. Позже их завезли на Аравийский полуостров. В самом конце шестнадцатого столетия торговцы из Европы стали закупать кофейные зерна во многих арабских портах и развозить их по всем европейским странам. Существует легенда о том, что примерно в середине семнадцатого века мусульманский пилигрим в режиме высокой секретности осуществил вывоз кофе в Южную Индию. Однако уже в конце семнадцатого столетия кофейные деревья были доставлены на Яву и Суматру голландскими торговцами, что явилось окончанием арабской монополии на поставки кофе. В 1706 году голландскими колонистами саженец кофейного дерева был привезен в ботанический сад Амстердама. Собственно, с этого времени в колониях Нового Света начали возделывать кофейные плантации. Один саженец кофейного дерева голландцы преподнесли в дар королю Франции. Вскоре сами французы начинают выращивать кофе на о. Бурбон (нынешний Реюньон, расположен неподалеку от острова Мадагаскар). Это стало началом истории знаменитого во всем мире сорта кофе "арабика", который носит название Bourbon. В течение восемнадцатого столетия кофе был распространен по всему миру, плантации кофейных деревьев высаживаются в Гвиане и на Мартинике - 1721 год, в Бразилии - 1727, в 1730 году - на Ямайке, во второй половине века кофейные плантации появляются на Кубе, в Гватемале и Коста-Рике. Можно сказать, что всего за несколько столетий кофейные деревья распространились по двум полушариям планеты, а сам кофе стал неиссякаемым источником дохода во всем мире. Насчитывается примерно семь десятков видов кофейных деревьев - это и небольшие кустарники, и огромные деревья, достигающие десятиметровой высоты. В природе существует две основные разновидности кофейных деревьев, которые и дали названия видам кофе, - арабика и робуста, ее еще называют конголезским кофе. Согласно имеющимся данным, именно эти два вида кофе составляют подавляющее большинство при производстве сырья для напитка - до 98%. В свою очередь, их процентное соотношение таково: 70% - арабика, 30% - робуста. Остальные 2% - это различные, не настолько распространенные виды кофе. Кофейные деревья сорта арабика выращивают на высокогорьях - от 600 до 2000 метров относительно уровня моря. Зерна этого сорта кофе имеют продолговатую форму, гладкую поверхность, линию, напоминающую букву S, в ней, кстати, можно заметить оставшиеся после обжарки частички кофейной ягоды. Сорт кофе робуста возделывают на плантациях, расположенных в тропиках Африки, Индонезии и Индии. Этот вид кофейных деревьев считается устойчивым к различным вредителям и достаточно быстро начитает плодоносить. Зерна округлой формы имеют цвет от светло-коричневого до серовато-зеленого. Робуста не обладает настолько насыщенным и ярким ароматом, как арабика, но в ней содержится большее количество кофеина. Такие сорта кофе, как либерика и эксцельса, не выращивают в промышленных масштабах. Но некоторые из них, например, растущий в Африке сорт "Копи Лювак" или "Капе Аламид" считаются самыми дорогостоящими (до нескольких сотен долларов за одну чашечку). Это обусловлено тем, что напиток готовят после того, как зерна прошли пищевую цепочку, в том числе и желудочно-кишечный тракт мусанги - это небольшой зверек, принадлежащий к семейству виверровых. Считается, что без этого вкус и аромат данного сорта кофе теряет свою необычность. ÎnchideЗакрыть Istoria cafelei Istoria cafelei este la fel de bogata ca insasi cafeaua, datand de mai mult de 1000 de ani. In Occident, istoria cafelei incepe acum trei secole, dar in Orientul Mijlociu ea este consumata de toate paturile sociale inca din vechime.                             Prima referinta la cafea, din surse inregistrate, dateaza din secolul al IX-lea, dar cu multe secole inainte, existau multe legende arabe despre bautura misterioasa si amara cu puteri stimulatoare. Primele plante de cafea au fost aduse pe coastele Marii Rosii din Africa.La inceput cafeaua era considerata aliment si nu bautura. Triburile est-africane macinau boabele crude de cafea si prin amestecarea cu grasime animala obtineau o pasta pe care o modelau sub forma de bile. Acestea erau consumate de razboinicii tribului pentru a avea mai multa energie in timpul luptelor. Incepand cu anul 1000 e.n., renumitul tamaduitor Avicenna, administra cafeaua in chip de medicament. Etiopienii obtineau un fel de vin din fructele de cafea, prin fermentarea in apa a boabelor uscate. Cafeaua crestea in mod natural si in Peninsula Arabiei si din secolul 11 aici cafeaua a fost preparata ca bautura calda. Asa-numitele proprietati stimulative ale cafelei au fost considerate de multi in acele timpuri stravechi, generatoarele unui fel de extaz religios, iar cafeaua ca bautura si-a castigat o reputatie mistica, invaluita in mister si asociata cu preotii si doctorii. De aceea nu este surprinzator ca doua legende puternice au aparut pentru a explica descoperirea acestei boabe magice. O istorie apocrifa datand de pe la 1400, povesteste despre un pazitor de capre yemenit, pe nume Khaldi, care a observat cum caprele sale deveneau neastamparate si energice dupa ce mancau fructele rosii care cresteau in tufisurile necunoscute de pe aceste meleaguri. Uimit de comportamentul lor, Khaldi a dus fructe la o manastire din apropiere, unde staretul a fiert fructele in apa. Acesta a obtinut un lichid amar dar aromat, foarte stimulator, care alunga oboseala si somnolenta. Cealalta poveste este aceea a unui dervis musulman care a fost condamnat de dusmanii lui sa rataceasca prin desert si astfel sa moara de foame. In delirul sau, tanarul a auzit o voce care ii spunea sa manance fructele dintr-un arbore de cafea din apropiere. Dervisul a incercat sa inmoaie fructele in apa si cand nu a reusit, pur si simplu a baut lichidul acela. Interpretand supravietuirea si energia sa ca pe un semn de la Dumnezeu, s-a intors la ai sai si a raspandit credinta si reteta acestei bauturi. Asemenea legende sunt bineinteles neconfirmate, dar exista anumite fapte referitoare la raspandirea arborelui de cafea, care sunt bine documentate. Se pare ca originea cafelei se afla pe continentul african, intr-o zona a Etiopiei cunoscuta sub numele de "Kaffa". De acolo ea se raspandeste in Yemen, apoi in Arabia si Egipt. Cultivarea cafelei s-a extins rapid in toate aceste tari si servitul cafelei a devenit un obicei zilnic placut. Spre sfarsitul sec. al XIV-lea, societatile care practicau comertul au inceput sa-si dea seama de marele potetial pe care il reprezinta cafeaua si au lansat-o cu succes in Europa. Cererea de cafea in Orientul Apropiat era extrem de mare si toate transporturile de cafea care paraseau Yemenul cu destinatia Alexandria si Constantinopol erau foarte bine controlate si pazite pentru ca nici o planta sa nu iasa din tara. In ciuda acestor restrictii, musulmanii in timpul pelerinajului lor la Mecca, au reusit sa ascunda si sa ia cu ei plante de cafea si sa le cultive in tarile lor. Astfel, a inceput cultivarea cafelei in India. Cafeaua a intrat in Europa la acea vreme prin portul Venetia, unde aveau loc schimburile comerciale cu negustorii arabi. Bautura a devenit obisnuita in randul populatiei in momentul in care vanzatorii ambulanti de limonada au inclus-o in oferta lor ca alternativa la bauturile reci. De asemeni, multi dintre negustorii europeni au inceput sa bea cafea in calatoriile lor si au adus acest obicei in Europa. Asemanarile fonetice dintre cuvantul "cafea" si echivalentii sai europeni ( in italiana "caffe", in franceza "caffé" si "kaffee" in germana, de exemplu), i-au determinat pe oameni sa creada ca numele provine din "Kaffa", provincia etiopiana de unde cafeaua isi trage obarsia. Dar o alta ipoteza a sugerat ca acest cuvant povine din arabescul "quahwek", care inseamna "stimulant". Pe la mijlocul secolului 17, olandezii dominau comertul naval si au introdus cultivarea la scara mare a cafelei in coloniile lor din Indonezia, pe insulele Java, Sumatra, Sulawesi si Bali. Cafeaua a ajuns in America Latina cateva decenii mai tarziu cand francezii au adus o planta de cafea in Martinica. La jumatatea secolului 19, o boala rara a plantelor s-a raspandit prin plantatiile de cafea din Asia de sud-est si culturile au fost compromise. Astfel, Brazilia a devenit cea mai mare producatoare de cafea, onoare pe care o detine si astazi. Este interesant ca, desi cafeaua este originara din Africa, cultivarea arborelui in aceasta parte a lumii este relativ recenta. De fapt, plantatorii britanici au fost cei care au reintrodus cresterea cafelei in Africa, chiar dupa Primul Razboi Mondial, infiintand plantatii in zone care ofereau un climat si un sol propice infloririi arborelui. ÎnchideЗакрыть Invit toti cofemanii care dimineata se trezesc si deodata se gindesc la cafea. Sau oamenii, care fara acesta bautura, nu pot traii. Cei mai mari cofemani No_limit iulbox BoDKa DarKang3l .... ÎnchideЗакрыть Editat de către OnlySky la 2010-03-04 12:35:30 Mesaj util ?   Da   0 puncte 1 2 3 4 << Precedenta      Următoarea >> #26 by BoDKa (Human After All) (0 mesaje) at 2010-03-04 11:14:34 (810 săptămâni în urmă) - [Link] #0 No_limit, "... WiKiPedeDia ..." - Вообще-то "Wikipedia" Mesaj util ?   Da   0 puncte #27 by Aurelianus (Sick Of The Lies) (0 mesaje) at 2010-03-04 11:18:08 (810 săptămâni în urmă) - [Link] teaman..asta e pentru mine. Dar nici cafea nu refuz Mesaj util ?   Da   0 puncte #28 by iulbox (User) (0 mesaje) at 2010-03-04 11:21:53 (810 săptămâni în urmă) - [Link] Cafeaua poate dăuna inimii... Cafeaua decafeinizată poate duce la o creştere a colesterolului LDL negativ prin sporirea cantităţii de o anume grăsime din sânge care are legătură cu sindromul metabolic. În trecut studiile au asociat consumul de cafea cu bolile de inimă în timp ce o parte din studii au sugerat că de fapt nu ar fi dăunătoare. Problema acestor rezultate este că multe dintre ele erau studii de asociere care se axau pe subiecţi cu stil liber de viaţă şi consum variat de cafea. Noul studiu le cere subiecţilor să consume un anumit tip de cafea în anumite doze, ca şi cum ar studia un drog. Acestora li s-a dat o marcă populară de cafea cu şi fără cafeină, filtre de cafea, au fost instruiţi cum să o prepare şi li s-a cerut să consume doar acest tip de cafea pe durata studiului. Toţi subiecţii au consumat cafea neagră. Cercetătorii au măsurat nivelul de cafeină din sângele participanţilor la studiu ca şi indicatorii principali ai stării de sănătate a inimii înainte şi după cele trei luni ale studiului. Pentru a demonstra clar efectul consumului de cafea cercetătorii au luat în calcul tensiunea, pulsul, colesterolul, trigliceridele, nivelul de insulină, glucoză, acizi graşi, apolipoproteina B şi lipoproteina de mare densitate 2. Nu s-au găsit modificări semnificative ale celor trei nivele de insulină şi glucoză din sânge, însă în cazul consumatorilor de cafea decafeinizată s-a observat o creştere a cantităţii de acizi graşi care influenţează producţia de lipoproteină cu densitate mică LDL. Conform Asociaţiei Americane de Boli de Inimă, încă se studiază faptul referitor la felul în care concentraţia de cafeină influenţează riscul de apariţie a bolilor de inimă, totuşi un consum moderat de cafea, 1-2 căni pe zi, nu pare să fie dăunător. (sursa) #25 No_limit, "... Ia iesit ochii credca! ..." - Ochii ca ochii, da potentia la 60 de ani o sa schiopateze daca sa beai regulat cafea din borcan. Mesaj util ?   Da   0 puncte #29 by DicaSteaua (stelist & român) (0 mesaje) at 2010-03-04 11:27:25 (810 săptămâni în urmă) - [Link] #0 No_limit, "... se scol ..." - oamenii se trezesc..altceva se scoală.... Mesaj util ?   Da   0 puncte #30 by GoodKat (român) (0 mesaje) at 2010-03-04 11:48:29 (810 săptămâni în urmă) - [Link] #26 BoDKa, si coffeeman #29 DicaSteaua, "... oamenii se trezesc ..." - sap se scoală ... Mesaj util ?   Da   0 puncte #31 by iulbox (User) (0 mesaje) at 2010-03-04 11:51:20 (810 săptămâni în urmă) - [Link] #30 GoodKat, "... "... oamenii se trezesc ..." - sap se scoală ... ..." - Normal ca n-o s' scoale in timpul somnului. (Oops... Offtopic...) Mesaj util ?   Da   0 puncte #32 by GoodKat (român) (0 mesaje) at 2010-03-04 11:52:47 (810 săptămâni în urmă) - [Link] #31 iulbox, "... Normal ca n-o s' scoale in timpul somnului. ..." - din pat sa se scoale , la si va ginditii ps: si fel de cafea consumati, de unde luati? Mesaj util ?   Da   0 puncte #33 by FunkyDJ (Uploader) (0 mesaje) at 2010-03-04 12:28:13 (810 săptămâni în urmă) - [Link] #11 cdliner, "... dar eu aproape nu beau cafea, mai buna berea ..." - cafeaua atacă inima,berea atacă ficatul.... Mesaj util ?   Da   0 puncte #34 by DarKang3l (Life is ticking™) (0 mesaje) at 2010-03-04 12:33:11 (810 săptămâni în urmă) - [Link] #32 GoodKat, "... si fel de cafea consumati ..." - Чёрная карта #0 No_limit, Cei mai mari cofemani adauga-ma in lista Mesaj util ?   Da   0 puncte #35 by Torres9 (LFC) (0 mesaje) at 2010-03-04 12:52:16 (810 săptămâni în urmă) - [Link] pi mini in black list nu beu cofi )) Mesaj util ?   Da   0 puncte #36 by blow (be.like.no.other) (0 mesaje) at 2010-03-04 13:26:09 (810 săptămâni în urmă) - [Link] starbucks Mesaj util ?   Da   0 puncte #37 by GoodKat (român) (0 mesaje) at 2010-03-04 13:35:41 (810 săptămâni în urmă) - [Link] #34 DarKang3l, "... Чёрная карта ..." - si kum buna? #36 blow, Mesaj util ?   Da   0 puncte #38 by DarKang3l (Life is ticking™) (0 mesaje) at 2010-03-04 13:45:28 (810 săptămâni în urmă) - [Link] #37 GoodKat, aha Mesaj util ?   Da   0 puncte #39 by GoodKat (român) (0 mesaje) at 2010-03-04 13:50:38 (810 săptămâni în urmă) - [Link] #38 DarKang3l, treb de inshercat dara Mesaj util ?   Da   0 puncte #40 by OnlySky (mein herz brennt) (1 mesaje) at 2010-03-04 14:08:25 (810 săptămâni în urmă) - [Link] #39 GoodKat, "... treb de inshercat dara ..." - Mesaj util ?   Da   0 puncte #41 by GoodKat (român) (0 mesaje) at 2010-03-04 14:25:52 (810 săptămâni în urmă) - [Link] #40 No_limit, deam kin moi duce la kumparaturi apropo pretul Mesaj util ?   Da   0 puncte #42 by iulbox (User) (0 mesaje) at 2010-03-04 14:59:40 (810 săptămâni în urmă) - [Link] #33 FunkyDJ, "... cafeaua atacă inima,berea atacă ficatul... ..." - Beti dimineata, la amiaza si seara apa... Si iesiti-va treptat din minti...  Mesaj util ?   Da   0 puncte #43 by MW3 (Uploader) (0 mesaje) at 2010-03-04 15:03:06 (810 săptămâni în urmă) - [Link] cofe cam slab, ceai mai ghine... Mesaj util ?   Da   0 puncte #44 by Ingei (User) (0 mesaje) at 2010-03-04 15:11:47 (810 săptămâni în urmă) - [Link] da da...buna de tot cafeaua fara cafea dimineata e ca si cind fara cap.... Mesaj util ?   Da   0 puncte #45 by cdliner (Power User) (0 mesaje) at 2010-03-04 15:22:38 (810 săptămâni în urmă) - [Link] #33 FunkyDJ, kuriti vredna, piti nelizia, a umirati zdarovim ne hocitza Mesaj util ?   Da   0 puncte #46 by FunkyDJ (Uploader) (0 mesaje) at 2010-03-04 15:24:43 (810 săptămâni în urmă) - [Link] #45 cdliner, "... a umirati zdarovim ne hocitza ..." - Mesaj util ?   Da   0 puncte #47 by ZviG (каждому свое) (0 mesaje) at 2010-03-04 15:40:20 (810 săptămâni în urmă) - [Link] #1 No_limit, o, iaka tu ești maladeț! și cum te simți? inima nu deranjează? Mesaj util ?   Da   0 puncte #48 by System at 2010-03-04 16:24:10 (810 săptămâni în urmă) - [Link] 1-3 cafele pe săptămână şi când dorm puţin mai iau câte o cafeluţă la şcoală de la aparat Jacobs preferata mea Mesaj util ?   Da   0 puncte #49 by TraUmeR (User) (0 mesaje) at 2010-03-04 16:28:51 (810 săptămâni în urmă) - [Link] #0 No_limit, "... Cei mai mari cofemani ..." - i`m in ! P.S nu kiar 5-6 ... pe zi.. da 3 - in orce caz - obligatoriu ! #47 ZviG, pe mine de 2 ori m`a apukat.. am crezut k mor..| Mesaj util ?   Da   0 puncte #50 by CaHTa (Подарки только оленям) (0 mesaje) at 2010-03-04 17:53:17 (810 săptămâni în urmă) - [Link] Всем привет, пью около 7- 10 чашек кофе в день, иногда бывает больше... употребляю в больших количествах так как очень нравится...уже на протяжении 2х лет, а во вторых не пью спиртного (практически) и когда собираемся с друзьями в каком-то заведении (каждый день) пью только кофе... сердце и желудок убил, но кофе я люблю Mesaj util ?   Da   0 puncte

1 2 3 4
<< Precedenta      Următoarea >>

Forum Index > Coș cu teme șterse > Chat > Clubul «Cofeman»

Această temă este închisă. Nu puteţi posta mesaje noi.