Pizza este un fel de mâncare ce îşi are originea în Italia. Este o pâine  plată, de obicei rotundă, acoperită cu sos de roşii şi brânză, plus alte topping-uri opţionale, preparată la cuptor.

Pissa este un termen latin, apărut în secolul IX, care înseamnă "pâine plată". Începând cu secolul XIV a căpătat sensul de "pâine plată acoperită cu brânză" în limba italiană. Un om care se pricepe la prepararea pizzei se numeşte "pizzaiolo", iar un restaurant care serveşte pizza se numeşte "pizzerie" (it. pizzeria). De la multe pizzerii se poate comanda şi la domiciliu, prin telefon sau internet. Pizza se găseşte, de asemenea, în supermarket-uri, sub formă congelată.

Pizza este originară din Italia, dar astăzi se găseşte oriunde în lume, fiind una dintre cele mai populare feluri de mâncare.

Istoria pizzei a început o dată cu aducerea roşiilor în Europa din America, în secolul XVI. La început însă s-au bănuit a fi otrăvitoare, ca alte plante din familia Solanaceae. În secolul XVIII săracii din Napoli obişnuiau să pună sos de roşii peste pâinea lor plată. Aşa s-a născut pizza. Cu timpul a câştigat popularitate şi turiştii veneau special în zonele sărace din Napoli pentru a gusta diversele reţete de pizza.

Prima pizzerie, "Antica Pizzeria Port’Alba", s-a deschis pe la 1830 la Napoli şi este deschisă şi astăzi. Alexandre Dumas ne povesteşte că în anii aceştia pizza este mâncarea de bază în Napoli şi că are ingrediente variate, cum ar fi brânză, roşii, ulei şi anşoa. Altă pizzerie faimoasă este "Da Michele" (deschisă în 1870), unde mulţi consideră că ar fi singurele Pizza Marinara şi Pizza Margherita. Marinara este prima reţetă de pizza. Margherita a fost prima pe care s-a pus brânză. Este atribuită lui Raffaele Esposito, care lucra la pizzeria "Pietro... e basta così" ("Pietro... şi ajunge") (deschisă în 1880), care mai există şi astăzi, sub numele de "Pizzeria Brandi". În Roma cea mai cunoscută este "Da Baffetto".

Astăzi piaţa este dominată de pizzeriile care se ocupă cu livratul la domiciliu, cum ar fi: Domino's Pizza, Little Caesar's, Pizza LaPapi, Papa John's Pizza, Giordano's Pizza, Pizza Ranch, Godfather's Pizza şi mai ales Pizza Hut si Delicios Food.

Topping-urile folosite cel mai des sunt:

• sos - tradiţional sos de tomate, astăzi se folosesc şi pesto sicilian sau alte sosuri
  

• brânză - tradiţional mozzarella, astăzi se folosesc şi caşcaval, provolone sau alte tipuri de brânză
  

• ierburi şi condimente - oregano, busuioc, usturoi
  

• carne - şuncă, salam (în special pepperoni), cârnaţi, pui, ton, creveţi
  

• legume - măsline, ardei graşi, porumb, ceapă, roşii
  

• ciuperci
  

Cele mai autentice pizze se fac cu ingrediente locale, cum ar fi:

• Roşiile de San Marzano, care cresc pe câmpiile din jurul vulcanului Vezuviu
  

• Mozzarella di Bufala Campana, făcută din laptele bivoliţelor de apă crescute în regiunile Campania  şi Lazio
  

Feluri de pizza

• Pizza din Napoli (Pizza Napoletana):
  

   

• Pizza Marinara (cu roşii, usturoi, oregano  şi ulei)
  

   

• Pizza Margherita (cu roşii, mozzarella feliată, busuioc  şi ulei)
  

   

• Pizza Margherita Extra (Pizza Margherita cu Mozzarella di Bufala Campana)
  

• Pizza din Lazio:
  

   

• Pizza Rustica
  

   

• Pizza a Taglio
  

• Pizza Romana (cu roşii, mozzarella, anşoa, oregano şi ulei)
  

• Pizza Viennese (cu roşii, mozzarella, cârnaţi nemţeşti, oregano şi ulei)
  

• Pizza cu şuncă şi ciuperci (cu roşii, mozzarella, şuncă şi ciuperci)
  

• Pizza Capricciosa (cu roşii, mozzarella, ciuperci, anghinare, şuncă, măsline şi ulei)
  

• Pizza Quattro Stagioni - "Patru Anotimpuri" (aceleaşi ingrediente ca la Capricciosa, dar neamestecate)
  

• Pizza Quattro Formaggi - "Patru brânzeturi" (cu patru feluri de brânză: mozzarella şi trei dintre următoarele patru: stracchino, fontina, gorgonzola şhttp://www.torrentsmd.com/forum.php?action=editpost&postid=7666456i ricotta)
  

• Pizza Siciliana
  

• Pizza Bianca - fără sos de roşii
  

• # Calzone sau Ripieno este o pizza în formă de semilună umplută cu ricotta, salami şi mozzarella
  ÎnchideЗакрыть

Recete

• Recete pizza
  

• Pitzza cu anchona
  

• Pizza
  

• Pizza Capriciosa
  

• Pizza cu aluat din branza
  

• Pizza cu carne tocata
  

• Pizza cu de toate
  

• Pizza cu dovlecei si branza
  

• Pizza cu felii de paine
  

• Pizza cu rosii, sunca si mozzarella
  

• Pizza cu salam
  

• Pizza cu somon
  

• Pizza cu sunca si ciuperci
  

• Pizza de casa originala
  

• Pizza Diavola
  

• Pizza din carne de pasare
  

• Pizza Mamma Lucia
  

• Pizza Margherita
  

• Pizza Quattro Stagioni
  

• Pizza rapida
  

• Pizza taietorului de lemne
  

• Pizza Vegetariana
  

IanRos | Misulicabest |  AdRiaN02| NoNeedName | MrLucian | Crisys | speedlife | Alexaadr | Cekan | RedDivol | Pinkie
| Ronaldo17 | misaneaZ92 | To be continued...